Зимният грах е ценна фуражна бобова култура с високо съдържание на протеин и заема важно място в изграждане на системата на устойчиво и екологосъобразно земеделие. 
Като бобова култура усвоява атмосферния азот по биологичен път чрез азотфиксиращите бактерии в почвата, който се използва пряко от растенията. Така, зимният фуражен грах не само задоволява собствените си нужди от азот, но и го натрупва в почвата, като спомага за поддържане на естественото почвено плодородие. 
Включването му в сеитбооборотните схеми като предшественик намалява до голяма степен необходимостта от азотно торене на следващите култури. Самият той използва много добре последействието на торенето на предшественика с фосфорни и калиеви торове.
Тази култура основателно предизвиква по-голям интерес в сравнение с другите зърнено-бобови. Развива се успешно на повечето почвени типове, разпространени у нас и няма проблем с презимуването. Пониква много бързо след сеитбата през есента, а интензивният растеж и развитие протичат от края на месец Април до началото на Юни, когато обезпечеността с влага от дъждовете е достатъчна.